Inician las celebraciones y si eres anfitrión de alguna cena en esta temporada, es probable que ya estés pensando en el menú que ofrecerás. Pero también debes considerar ¿Qué vino elegir para acompañar la cena de navidad? es decir, el maridaje, ya que esta elección puede acentuar o restar sabor a cualquier preparación por ejemplo en el pavo.
El mejor acompañante del pavo puede ser un vino blanco en caso de que esté relleno de verduras o frutas secas. El vino blanco al ser más ligero, puede ir con platos que también sean ligeros o de un sabor no demasiado intenso. Pero si está relleno de carne roja, es mejor con un vino tinto por tener más cuerpo, acompaña perfecto platillos con más sabor y especias, como las carnes rojas.
Te dejamos algunos tips sobre cómo escoger el vino, según el tipo de cepa o situación en la que puedes elegirlos:
Los vinos del tipo Merlot y Malbec son conocidos por ser un poco más ligeros, por los que suelen ser buenos acompañantes para una velada de conversación esta navidad. Cuando se trata de platos elaborados con sabores intensos que estimulan el paladar, se recomiendan los vinos tipo Cabernet o Syrah. Claro que esto no es una regla, solo se trata de una clave a tomar en cuenta.
Si deseas llevar una botella de vino como un detalle a la cena de navidad pero los invitados o el anfitrión no son precisamente tomadores de vino, puedes comenzar por ofrecerle un Pinot Noir, cuya astringencia es menor, así podrás conseguir que lo disfrute más.
Un vino joven es malo o pobre, en la actualidad existen vinos jóvenes con una gran calidad, por lo general suelen ser menos intensos que los reserva y para muchos que no se sienten atraídos hacia los sabores fuertes, son la mejor opción.
Un vino reserva te va a gustar, es lo mismo que ocurre con los vinos jóvenes y es que la clave está en el gusto personal, los vinos reserva suelen ser más intensos.
Una fantástica idea a la hora de escoger vino para la cena de Navidad es optar por un estuche de vinos, es decir, distintos vinos para ir degustando durante toda la cena, dependiendo del momento, del plato y que a la vez puede servir como un obsequio de Navidad.
Si tu anfitrión es extranjero o de una zona particular del país, es un bonito detalle obsequiarle una botella de vino de su lugar de procedencia, quizá no la beban durante la cena, pero podrían abrirla durante la conversación, con el postre o más avanzada la noche, lo cierto es que será un gran detalle para mostrar agradecimiento y obsequiar en esta navidad.
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