En Corchos es un orgullo contar con vinos de la prestigiosa bodega de vinos Louis Jadot.
Louis Jadot se fundó en 1859 por Louis Henry Denis Jadot en Beaune, Francia. Desde entonces, la bodega ha establecido una reputación sólida en el mundo del vino gracias a su dedicación a la calidad y a la excelencia en la elaboración de vinos. Durante la mayor parte de su historia, la bodega ha sido propiedad de la familia Jadot y ha sido dirigida por una serie de generaciones de vinicultores talentosos.
Es una de las 2 ultimas grandes casas de Bourgogne que todavía se dedican únicamente a esta apelación. Piensan que para ser lo mejor posible en algo, en un cierto tipo de vino, hay que dedicarse 100% a ellos. En 2008, Louis Jadot festeja sus 150 años de existencia como EL ESPECIALISTA DE BOURGOGNE ‐ desde 1859. Todos los 150 vinos diferentes que propone esta casa traen la misma botella, con la famosa etiqueta amarilla y el simbolo de la Cabeza de Baccho, una verdadera firma y un símbolo de su compromiso cualquiera que sea la botella.
VINOS DE BOURGOGNE POR EXCELENCIA
LOUIS JADOT hace únicamente vinos de Bourgogne, una experiencia de 150 años, esforzando en expresar lo mejor posible Los Terroirs de Bourgogne. LOUIS JADOT busca dar el mejor reflejo posible al Terroir, dando el segundo lugar al toque de la casa. Todas la uvas están cosechadas a manual y se hace después una selección a mano.
Desde 1859, la Maison Louis Jadot cultiva cerca de 154 hectáreas de viñedos en las más prestigiosas denominaciones de origen de Borgoña y Côte d'Or como Volnay, Pommard y Gevrey-Chambertin. Varias decenas de añadas se elaboran tanto en tinto como en blanco, respetando los preceptos de la agricultura sostenible.
Los vinos de Côtes d’Or no son ni filtrados, ni tratados. Los vinos de Côtes d’Or se guardan al menos 10 años.
PUNTOS DE DISTINCIÓN
· Desde 1859, una de las casas de vino más venerables, más confiables y respetadas en Borgoña.
· Es propietaria de 280 acres de parcelas de mayor prestigio Premier y Grand Cru de la Côte d'Or.
· Coloca la misma importancia a los vinos de cada una de las denominaciones de Borgoña, ya sea de pueblos o vinos Grands Crus.
· Vinificación equilibra la tradición y la tecnología, centrándose en la más pura expresión del terroir de cada vino.
· El uso restringido en la maduración de roble nuevo permite un terroir para brillar.
· En 2013, Frédéric Barnier fue nombrado director técnico, después de haber trabajado con el legendario enólogo Jacques Lardiere durante tres años.
En la región de Borgoña, Francia donde se encuentra Louis Jadot, existen dos categorías de vinos que se consideran altamente prestigiosos: Premiere Cru y los vinos Grand Cru.
Los vinos Premiere Cru son los vinos de calidad superior que provienen de una sola parcela de viñedo en la región de Borgoña. Estos viñedos son conocidos por su ubicación privilegiada y su excelente calidad de uva. Reconocidos por su sabor y aroma únicos que se deben a la combinación perfecta de terroir, clima y variedad de uva. Estos vinos son elaborados con una gran atención al detalle y son considerados como un paso por encima de los vinos de la denominación de origen Bourgogne.
Por otro lado, los vinos Grand Cru son considerados los más finos y prestigiosos de la región de Borgoña. Estos vinos provienen de las parcelas más excelentes de viñedos y son elaborados con las uvas más maduras y de mejor calidad. El resultado son vinos con una complejidad y profundidad de sabor únicas, que se desarrollan a lo largo del tiempo en el barril y en la botella.
Louis Jadot conocido por producir algunos de los mejores vinos de Borgoña y su catálogo incluye una amplia gama de vinos de alta calidad. Algunos de los vinos más reconocidos son:
Corton-Charlemagne Grand Cru: Este Grand Cru es compartido por los dos pueblos de Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses en el norte de la Côte de Beaune. La zona de viñedos de Jadot pertenece a la familia desde el siglo XIX y está orientada al sur. Este vino Chardonnay es fermentado y madurado en barricas de roble por un total de 18 meses.
Vosne-Romanée Les Chaumes: Es un vino producido con uvas Pinot Noir y es un Premier Cru de la prestigiosa AOC de Vosne-Romanée. En boca, es un vino potente y elegante, con un sabor intenso y persistente de frutas rojas y negras, especias y un toque de regaliz.
Chassagne-Montrachet Premiere Cru: Grande Montagne es una parcela única en Chassagne-Montrachet, en la parte superior de la pendiente de unos 300 metros de altitud y con parte del climat clasificado como Premier Cru y parte como Villages. Con vistas a los prestigiosos Premier Crus Cailleret, Virondot y Romanée, este ofrece un poco de su glamour y dramatismo al mismo tiempo que forja una posición única como un Borgoña blanco accesible y vivaz para disfrutar en su juventud.
Meursault Premiere Cru: Meursault se encuentra en el centro de la Côte des Blancs, una región de la Côte de Beaune llamada así por la calidad y el predominio de sus vinos blancos. Los viñedos son de caliza y marga blanca y se extienden sobre suaves pendientes entre 230 y 360 metros sobre el nivel del mar; su deseable orientación este permite la máxima luz solar. Las uvas se recogen y clasifican a mano, luego se prensan suavemente y se fermentan en barricas de roble sin control de temperatura artificial. Se permite la fermentación maloláctica parcial o nula en función de la añada. Una parte del vino se envejece en barricas antes de ser embotellado.
Pommard Premier Cru: Con Volnay al sur y Beaune al norte, Pommard está situada en una ladera orientada al este y sureste entre 240 y 380 metros sobre el nivel del mar con un suelo calcáreo muy arcilloso. Las uvas se recogen y clasifican a mano, luego se someten a fermentación. Tras una larga maceración, una parte del vino se envejece en barricas de roble francés. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar.
A lo largo de los años, Louis Jadot se ha expandido y ha adquirido viñedos en las principales regiones vinícolas de Francia, incluyendo Borgoña, Beaujolais y la Vallée du Rhône. La bodega es conocida por su amplia gama de vinos, incluyendo algunos de los mejores vinos de Borgoña, como los vinos Premiere Cru y Grand Cru. En el siglo XX, la bodega experimentó una gran expansión bajo la dirección de Louis Jadot. La bodega adquirió más viñedos y comenzó a exportar sus vinos a otros países, incluyendo Estados Unidos y Japón. En 1984, la bodega fue adquirida por la compañía francesa Groupe Brittany, que ha mantenido su compromiso con la calidad y la excelencia en la elaboración de vinos.