Bosque de Matasnos en la Ribera del Duero

En el corazón de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero, en la provincia de Burgos, Castilla y León, se encuentra la bodega Bosque de Matasnos. Ha capturado la atención de los amantes del vino gracias a su compromiso con la calidad y la expresión única del terruño.

Sobre la bodega

En 1.960, los propietarios de una masa forestal conocida con sobriedad como El Bosque decidieron dedicar su parte más profunda al cereal.

Para hacerle sitio al cereal, los antiguos propietarios retiraron millones de kilos de leña de ese bosque malogrado. Los vecinos de la comarca trajeron a sus mulas y asnos para ayudar con la gran recolecta de leña. El sobresfuerzo mató a cientos de asnos, pero dio vida y nombre al bosque: El Bosque de Matasnos.

Bosque de Matasnos es la más joven de las grandes bodegas de la Ribera del Duero. Fundada en 2007,  nació con un propósito muy claro: estar en el top ten de los vinos españoles. Ese era y es el objetivo de su fundador, Jaime Postigo, miembro de un poderoso clan de empresarios segovianos –propietarios, entre otros, de la empresa de embutidos El Acueducto– y primo de uno de los galácticos de la Ribera del Duero, Tomás Postigo, exenólogo de Pago de Carraovejas.

Postigo tenía claro que quería montar una bodega, no tanto donde, pero tras considerar diferentes opciones, acabó apostando por una finca de 240 hectáreas que, hasta los años 60 del pasado siglo había sido todo bosque. 

Desde sus inicios, el empresario quiso practicar una viticultura ecológica, que habría sido mucho más difícil de llevar a buen puerto en cualquier otra finca. “Todos nuestros vecinos usan pesticidas, pero el bosque nos protege, es un filtro verde”, explica Postigo.

La sostenibilidad está en el ADN de la bodega. Bosque de Matasnos autogenera el 100% de sus recursos y mantiene interesantes proyectos científicos en colaboración con universidades y asociaciones ecologistas.

Las viñas Bosque de Matasnos se encuentran en una de las costas más altas de la Ribera del Duero, muy cerca de la espectacular villa burgalesa de Peñaranda de Duero, a 950 m de altitud.

El clima, con un gradiente térmico –la diferencia entre las temperaturas altas y mínimas– que puede superar ampliamente los 20º C, somete a las vides a una tensión que es un arma de doble filo: la producción es muy baja, pero la uva resultante de mucha calidad.

Aunque Postigo tiene certificados sus vinos en ecológico, no es nada partidario de corrientes como la biodinámica. Su planteamiento es 100% científico. En su tarea de ir perfeccionando el vino tiene la ayuda de un director técnico de altura, Pablo Rubio, que fuera mano derecha de Peter Sisseck. “Conoce el valle de la Arandilla a la perfección”, asegura Postigos.

Juntos están trabajando en la fermentación de levaduras autóctonas, una práctica no tan habitual como pudiera parecer. “Se usan en el mercado levaduras seleccionadas por los laboratorios”, apunta Postigo. “Es como usar en un buen restaurante una pastilla de caldo”.

Son innovaciones que logran que Bosque de Matasnos sea reconocido como uno de los mejores vinos de España. Sus vinos superan los 90 puntos en guías como Parker o Peñin, pero hay que seguir escalando. “El tiempo nos va dando la razón”, indicó Postigo.

La finca de Matasnos está ubicada en Peñaranda de Duero, Burgos, a 18 kilómetros de Aranda del Duero dirección Soria, en el altiplano de la Ribera del Duero con 950 metros de altitud.

En esta zona vitivinícola de España no se da con facilidad la viña a partir de los 1.000 m de altitud, presentando ya en esta altura muchos problemas de heladas y dificultad para madurar. El Bosque de Matasnos está casi al límite de la zona natural de desarrollo de la vid en la Ribera del Duero.

Estas duras características térmicas son sin duda, un hecho diferenciador dentro de la Denominación de Origen en la que nos encontramos.

Los Vinos de Bosque de Matasnos

La gama de vinos de Bosque de Matasnos abarca desde tintos jóvenes y frescos hasta reservas más complejas y envejecidas. Los tintos de la Ribera del Duero suelen destacarse por su potencia y estructura, y los vinos de Bosque de Matasnos no son la excepción. La bodega ha ganado elogios por la calidad y la consistencia de sus productos a lo largo del tiempo.

Bosque de Matasnos representa la fusión entre la tradición vinícola y la innovación, ofreciendo vinos que capturan la esencia del terroir de la Ribera del Duero.

Etiqueta Blanca 2020

Dicen que, si hay un vino que expresa y encierra la esencia del Bosque de Matasnos, ese es él, con su etiqueta blanca inmaculada como bandera de nuestro buque insignia.

COLOR
Color rojo violacio intenso, limpio y brillante con capa muy alta.

NARIZ
Complejo, fino y elegante en la nariz. De intensidad alta, limpio y
muy agradable.

BOCA
Entrada en boca ligeramente dulce, fresco y rico. De fruta negra con final de roja, tostados muy finos e integrados. Vino con intensidad y postgusto, es largo y fresco. Añada fresca, taninos frescos y agradables.

89% Tempranillo
8% Merlot
3% Malbec