Estados Unidos de América está ubicado al norte de nuestro continente. Limitando con Canadá y México, un país con grandes extensiones de suelos y climas aptos para la viticultura. Los vinos de Estados Unidos son reconocidos en todo el mundo. Las cepas de EEUU fueron resistentes a la filoxera. Gracias a ellas, muchas cepas europeas pudieron ser replantadas en portainjerto. Existe una diferencia muy marcada entre los vinos de Estados Unidos y los vinos europeos. Los Estadounidenses se caracterizan por usar métodos y procesos apegados a las tecnologías de vanguardia. Obteniendo de esta manera vinos muy clásicos y correctos.

Estados Unidos se ha mantenido por años entre los cinco primeros países productores de vino en el mundo. En el 2016 ocupó el cuarto lugar, luego de Italia, Francia y España. El consumo de vino en EEUU todavía se reserva a las mayores ciudades y en los estratos más cultos de la población. El mercado está dominado por los vinos nacionales, producidos por California en un 87%.

Regiones vitivinícolas de Estados Unidos
En el territorio estadounidense se produce vino en varios estados y localidades, sin embargo la legislación hasta ahora reconoce cuatro de ellas. Basándose en la cantidad de producción, elaboración y obtención de vinos de calidad.  Actualmente, la producción de vino se lleva a cabo dentro de los cincuenta estados, siendo California el líder de la producción vinícola, junto a Washington, Oregón y Nueva York.

CALIFORNIA

California produce vino desde hace más de doscientos años y es, sin duda, el lugar donde se experimentan todas las técnicas posibles de vinificación. La clave del progreso alcanzado en materia vitivinícola radica en la introducción del uso de barricas de roble francés y de cubas de acero inoxidable que permiten controlar las temperaturas de fermentación.
La mitad de las viñas del estado de California está dedicada al vino. El resto se vende como pasa y un 10% como uva de mesa.

Las variedades

Cepas tintas: zinfandel, cabernet sauvignon, garnacha, pinot noir, merlot, cabernet franc, petite syrah, cariñena, barbera, gamay, etc.

Cepas blancas: chardonnay, colombard, chenin blanc, sauvignon blanc, muscat blanc, riesling, gewürztraminer, sémillon

Las regiones Vitivinícolas de California 

La diversidad de los vinos californianos refleja el inmenso abanico de emplazamientos, que están repartidos en tres zonas climáticas principales:

• los emplazamientos sometidos a la influencia del Pacífico (al oeste)
• el valle Central, zona de clima muy caluroso
• las estribaciones frescas de la Sierra Nevada (al este)

Los condados de Napa y de Sonoma, al norte de la bahía de San Francisco, son el corazón de la industria californiana de los vinos de calidad.

NAPA VALLEY

Es la más conocida de las regiones vitícolas americanas. Cuenta con más de 150 años de tradición vitivinícola. Las cepas que predominan son la cabernet sauvignon y la chardonnay, la zinfandel que se usa para vinos tintos y blushes (rosados), la pinot noir y la merlot para los tintos, la sauvignon blanc para los blancos secos y la chenin blanc para vinos blancos secos o licorosos.

También se utilizan ciertas variedades para hacer mezclas al estilo bordelés, llamadas "meritage", usando cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec y petit verdot para los tintos, y sauvignon, sémillon y muscadelle para los blancos. Los bodegueros se orientan actualmente hacia néctares más complejos y sutiles.

SONOMA

Por su extensión y su geografía, el condado de Sonoma da a los vinos posibilidades de expresión muy variadas. El interés que despiertan los vinos de Sonoma está ligado a la calidad, y la clave de la calidad reside en los cultivos tradicionales de este condado. Muchos de los cultivos de este condado, especialmente la manzana, requieren de un clima más fresco que el que reina en la mayor parte del Estado de California. Para la uva, este clima significa tiempos de maduración más largos, lo cual influye en la concentración de aromas y sabores. Los aromas de las uvas se encuentran en los vinos desde su juventud y se prolongan con elegancia hasta una edad venerable.

OTRAS REGIONES COSTERAS

Lake, Mendocino, la zona de la Bahía de San Francisco, Monterrey, San Benito, San Luis Obispo, Santa Bárbara.

REGIONES INTERIORES

El valle Central de California se extiende sobre 640 km al norte de Bakersfield hasta las estribaciones de Mount Shasta. Aquí se produce enormes cantidades de vinos comunes, pero también vinos elegantes.

Las estribaciones de la sierra: A lo largo del borde oriental del valle Central, la sierra ofrece unos paisajes muy diferentes de los del valle. Sus vinos extremadamente frutales son muy seductores (tintos de zinfandel, cabernet sauvignon, blancos de chardonnay y sauvignon).

Por ley, se exige que en las etiquetas de las botellas esté definido:
Región de origen: para ello el vino debe ser elaborado en un 100 % con uvas de esa región.

Condado: los vinos que reseñan el condado en la etiqueta llevan un mínimo de 75% de las uvas de este condado.

Cosecha: de indicarla la etiqueta debe contener por lo menos un 95% de la añada mencionada.

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